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FOOD for THOUGHT:

il cibo come universo culturale

Tavola rotonda

Giovedì 13 dicembre 2012 | ore 17.00

Fondazione Bruno Kessler

Aula grande | Via Santa Croce 77 | Trento

 

 

Da sempre la vita degli esseri umani ruota intorno al cibo. Non solo per l’ovvio motivo che il nostro organismo non può funzionare senza un adeguato apporto calorico giornaliero. Più importante è che attorno a questa necessità biologica si è andata sviluppando nel corso della storia umana una intricatissima trama di significati pratici e simbolico-rituali che investe tutti gli ambiti del vivere in società: la cultura, la religione, la morale, la scienza, l’economia. Per capire il fenomeno del cibo – il suo ruolo nelle nostre vite – è indispensabile, perciò, un approccio multidisciplinare. È sulla base di questa convinzione che la Fondazione Bruno Kessler ha deciso di organizzare un'iniziativa sul tema a cui parteciperanno ricercatori e ricercatrici di diverse discipline, sia umanistiche sia scientifico-tecnologiche.

 

 

Coordinamento Scientifico  |   Paolo Costa (FBK-Isr) e Adolfo Villafiorita (FBK-ICT4G)

Moderatore    | Carmela Marsibilio, giornalista (Rai)

 

 

Contributi

Ester Abbatista, teologa, CSSR | Il pane spezzato: il cibo nella Bibbia

Paolo Costa, filosofo, FBK-Isr | Il convitato di pietra: dilemmi morali a tavola

Claudio Ferlan, storico, FBK-Isig | La yerba mate. Gusto e potenzialità di una bevanda.

Émilie Delivré, storica, FBK-Isig | Dal catechismo contro la fame a quello contro lo spreco

Carlotta De Filippo, biologa, Fondazione Edmund Mach |  Il cibo e la storia evolutiva della specie umana

Adolfo Villafiorita, informatico | FBK-ICT4G

Infopoint

T. 0461 314616 - 204

M. Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.">Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

W. www.fbk.eu